Gaucho, o restaurante de bife mais renomado do Reino Unido está programado para abrir em Liverpool em novembro. Localizado na Water Street, no coração da cidade, o restaurante ocupará o ex -Bank of Liverpool Building, com extensos trabalhos realizados para dar vida a este edifício histórico de volta à vida. Criando 100 novos empregos para a cidade O restaurante mostrará a recente evolução de Gaucho em menus e design, inspirada na Argentina moderna e em todas as suas influências globais. Além do restaurante, o local também possui uma área de barra de 90 coberturas, duas salas de jantar privadas e um 'bar de carne' onde os hóspedes podem desfrutar de experiências como uma masterclasse de carne bovina e vinho. Os hóspedes serão recebidos com duas grandes cabeças de Bronze Tiger nas portas principais do prédio, onde os dentes são polidos devido a transeuntes que os esfregam por boa sorte, uma tradição iniciada por marinheiros somalis e indianos há muitos anos. Com grandes tetos altos, painéis de madeira originais impressionantes e uma bela lareira original de mármore com um pássaro hepático esculpido, o restaurante está programado para criar um destino icônico dentro da animada cidade de Liverpool. O gaúcho do Liverpool representa um grande desenvolvimento na marca Gaucho e um momento -chave para o movimento sustentável do bife, que Williams lançou no outono 2021 para acelerar a transição para a produção mais ambientalmente amigável. Eles são seguidos por uma seleção incomparável de bifes 100% neutros em carbono de gado preto angus, criado na Argentina das províncias de Pampas. Juntamente com os bifes, outros pratos principais incluem massas veganas Alla Norma e SeaBass Grelhado inteiro com ervas e limão, enquanto as sobremesas apresentam a assinatura de Gaucho Dulce de Leche Cheesecake. O programa de bebidas sustentáveis da marca promove vinhos biodinâmicos, orgânicos e naturais; Todos os restaurantes operam uma política de alimentos zero para aterros; E todos os sites são executados com energia 100% renovável. Até 2030, todos os restaurantes gaúchos pretendem ser emissões líquidas de carbono zero. Gaucho Liverpool representa uma parte integrante e emocionante dessa jornada, as reservas agora estão sendo realizadas e o restaurante abrirá oficialmente 28 de novembro. Downtown in Business
The building has had a seven-figure investment and the 200-cover venue captures the elegance and passion for the cultural and culinary heritage of modern Argentina. In addition to the restaurant, the venue will also boast a 90-cover bar area, two private dining rooms as well as a ‘Beef Bar’ where guests can enjoy experiences such as a beef and wine masterclass.
The elegant architectural features of this Grade ll listed building will be layered with Argentinian details inspired by the essence of Gaucho. Guests will be greeted with two large bronze tiger’s heads on the main doors of the building where the teeth are polished due to passers-by rubbing them for good luck, a tradition started by Somali and Indian sailors many years ago. With grand high ceilings, stunning original timber panelling and a beautiful original marble fireplace featuring a carved Liver Bird, the restaurant is set to create an iconic destination within the spirited city of Liverpool.
The restaurant will be the first in the city to exclusively serve carbon-neutral beef, embodying CEO Martin Williams’ vision for the way that restaurants should operate responsibly both socially and environmentally. Gaucho Liverpool represents a major development in the Gaucho brand, and a key moment for the Sustainable Steak Movement, which Williams launched in autumn 2021 to accelerate the transition towards more environmentally friendly beef production.
The à la carte menu, overseen by Culinary Director Mike Reid, features contemporary Latin American starters such as Shrimp Ceviche and Empanadas. These are followed by an unrivalled selection of 100% carbon-neutral steaks from Black Angus cattle, bred in Argentina from the Pampas provinces. Alongside the steaks, further main courses include the likes of vegan Pasta Alla Norma and Whole Grilled Seabass with Herbs and Lemon, whilst desserts feature Gaucho’s signature Salted Dulce de Leche Cheesecake.
Offering carbon-neutral beef is just part of Gaucho’s holistic approach to running socially and environmentally responsible restaurants. The brand’s sustainable drinks programme promotes biodynamic, organic and natural wines; all restaurants operate a zero food to landfill policy; and all sites run on 100% renewable energy. By 2030, all Gaucho restaurants aim to be net zero carbon emissions. Gaucho Liverpool represents an integral and exciting part of that journey, bookings are now being taken and the restaurant will officially open 28th November.
Find out more on Gaucho’s website.
