Manchester Central se baseia em sua agenda de sustentabilidade doando alimentos excedentes ao primeiro projeto de catering de alimentos residuais da cidade!
O local tem trabalhado em conjunto com o MCR de cozinha aberta para doar alimentos não utilizados, que é transformada em catering nutritivo e de alta qualidade para eventos, reuniões e ocasiões especiais. A renda gerada a partir de seus catering financia seu trabalho com várias organizações locais que apóiam as pessoas com dificuldades. A Central sempre trabalha para minimizar excesso de pedidos e produção de alimentos, essa iniciativa significa que qualquer excedente de ingredientes crus que pode ser usado pelo local não vá para o desperdício. Downtown in Business
Open Kitchen MCR is a not-for-profit initiative which sources food which would otherwise go to waste and turns it into delicious dishes for all. The income generated from their catering funds their work with a number of local organisations who support people having a hard time.
As part of the partnership the venue donates regular parcels filled with pre-packaged food and raw un-prepped fruit and vegetables over to the chefs over at Open Kitchen MCR who are then able to create innovative and affordable catering options which are accessible to everyone.
Whilst Manchester Central always works to minimise excess ordering and food production, this initiative means that any surplus raw ingredients that can be used by the venue don’t go to waste.
This is one of two initiatives which the venue is committed to, alongside the sandwich donations also makes to the Homeless Project Manchester, an initiative which supports the needs of those without a home across the city.
